Как правильно есть финики, а главное - зачем
Финики снижают кровяное давление и улучшают здоровье кишечника
Финики - фрукты размером с ириску, которые удовлетворяют тягу к сладкому, вместо того, чтобы что-то доставать из обертки. Большинство диетологов являются их поклонниками. Часто финики продаются сушёными, так что ими можно наслаждаться как сухофруктами и добавлять в блюда, пишет The Telegraph.
Финики можно разрезать, удалить косточки и намазать чем угодно от растопленного шоколада до орехового масла и мягкого сыра. Они имеют длительный срок хранения и очень питательны. Горсть из 34 г фиников обеспечивает целый ряд питательных веществ:
- 90 ккал,
- 20 г углеводов - природные сахара,
- высокое содержание клетчатки - 2,6 г,
- высокое содержание калия - 247 мг,
- источник железа - 0,75 мг,
- источник меди - 0,01 мг,
- высокое содержание хлорида - 6,1 мг,
- высокое содержание марганца - 0,23 мг,
- витамин B3 - ниацин - 1,1 мг,
- магний,
- калий.
Многие сушёные финики содержат аллерген диоксид серы, поэтому при необходимости проверяйте этикетки.
Польза фиников для здоровья
Финики поддерживают здоровье сердца
Иники помогают защитить сердце: употребление большего количества клетчатки связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и ожирения, а также со снижением уровня холестерина и артериального давления. Клетчатка делает все это тремя способами:
- она дольше сохраняет чувство сытости,
- она дольше переваривается,
- она обеспечивает едой полезные бактерии в нашем кишечнике.
Финики полезны для кишечника
Полифенолы - мощные соединения, содержащиеся во всех растениях, включая финики, - также питают наш кишечный микробиом.
Чтобы получить все эти преимущества, включая поддержку регулярной работы нашей пищеварительной системы, мы должны стремиться потреблять 30 г клетчатки каждый день. Чтобы достичь этого, можно начать так:
- горсть фиников - 2,6 г клетчатки,
- миска каши с нарезанным бананом и измельченными орехами - 8,5 г,
- хумус, зерновой хлеб и овощные палочки - 12,5 г,
- овощное и чечевичное рагу с цельнозерновыми спагетти - 6,5 г.
Финики богаты микроэлементами
Горсть фиников обеспечивает целый ряд витаминов и минералов. Они богаты калием и хлоридом, которые контролируют баланс жидкости, и железо, которое производит эритроциты, переносящие кислород по нашему телу.
Нам также нужна содержащаяся в финиках медь для выработки эритроцитов и лейкоцитов. Они также богаты марганцем, необходимым для пищеварения. Наконец, они снабжают организм ниацином, который также способствует пищеварению, помогая нам высвобождать энергию из пищи, а также поддерживая нервную систему.
Финики богаты железом
Финики являются хорошим растительным источником, что делает их особенно полезным для вегетарианцев и веганов, которые должны обеспечить достаточное количество железа. Сушеные абрикосы также богаты железом, поэтому смешивание этих двух фруктов в мюсле и салате, приведенных ниже, - это простой способ увеличить его употребление.
Финики полезны при артрите
Полифенолы в финиках могут помочь в лечении артрита, но современные научные данные не убедительны. Для тех, кто страдает артритом, рекомендуют диету, сосредоточенную на различных фруктах и овощах, цельнозерновых продуктах, полезных жирах, а также мясе, рыбе, яйцах и растительном белке, таком как фасоль и бобовые.
Антиоксидантные и противовоспалительные свойства
Финики богаты полифенолами. К ним относятся бета-каротин, ликопен, флавоноиды и антоцианы. Все они обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, то есть помогают защитить клетки нашего организма от повреждений, болезней и токсинов.
Полифенолы же могут играть определенную роль в предотвращении или лечении сердечно-сосудистых заболеваний, рака и ожирения.
Финики замедляют усвоение глюкозы
Подслащенные только фруктозой - натуральным фруктовым сахаром, финики являются питательной и цельной заменой обработанного печенья, когда нам хочется чего-нибудь сладкого. Их ГИ-индекс - это показатель того, как быстро продукты повышают уровень глюкозы в крови - от низкого до среднего, поскольку высокое содержание клетчатки замедляет пищеварение, предотвращая резкое повышение уровня сахара.
Употребление фиников с орехами также угнетает усвоение глюкозы. Вместе эти факторы помогают вам избежать энергетических и настроенных американских горок со скачками сахара, которые вы бы получили, съев сладкое печенье.
Финики как энергетики
Важно помнить, что финики все еще содержат много сахара, фруктового сахара или нет, поэтому их не следует употреблять без меры. Компенсируйте это, употребляя их либо как часть основного приема пищи, либо, если вы перекусываете, сочетая их с другой едой, с теми же орехами!
Ограничьте порции небольшой пригоршней. Используйте финики в выпечке. Поступая так, мы можем контролировать потребление сахара и энергии.
